首先跟您说明，这种故障核心原因是燃气灶的“熄火保护装置”未正常工作，这是嵌入式燃气灶的安全防护核心部件，正常情况下，按住点火时，火焰会加热熄火保护针（热电偶），产生电流维持燃气阀门打开；松手后若保护针未感知到火焰，会立即切断燃气，避免燃气泄漏，您的情况就是保护装置未触发或出现故障，导致松手后阀门关闭、火焰熄灭。

结合嵌入式燃气灶的常见故障，大概率是这3种情况（优先排查前2种，最常见且维修成本低）：1. 熄火保护针（热电偶）积碳、氧化，无法正常感应火焰温度，无法产生维持阀门打开的电流；2. 熄火保护针与火焰距离偏移，火焰无法精准加热保护针，导致保护装置误判；3. 燃气阀门故障（内部阀芯卡滞、弹簧失灵），无法维持常开状态，松手后立即关闭。

针对您的情况，我给出以下专业维修方案，全程规范操作，做好安全防护，修后提供质保，确保使用安全：

第一步，上门后先做安全检测（无额外费用）：① 先关闭燃气总阀，排查燃气管道是否有泄漏（避免维修过程中出现安全隐患）；② 拆卸燃气灶面板，检查熄火保护针（热电偶）表面是否有积碳、氧化痕迹，用专业仪器检测保护针的通断性和感应灵敏度；③ 观察保护针与炉头火盖的位置，判断火焰是否能精准覆盖保护针；④ 检测燃气阀门的开关灵活性，排查阀芯、弹簧是否存在卡滞、失灵问题。

第二步，针对性维修（根据检测结果精准处理，所有配件均为原厂适配，明码标价）：

1.  若检测为保护针积碳、氧化：用专业工具清理保护针表面的积碳和氧化层，打磨触点，调试保护针角度，确保火焰能稳定覆盖保护针，使其正常感应温度、产生电流；

2.  若为保护针位置偏移/损坏：调整保护针与火盖的距离（常规间距3-5mm），确保点火后火焰能精准加热；若保护针损坏（无法产生电流），更换原厂适配的熄火保护针，调试后测试点火效果；

3.  若为燃气阀门故障：先对阀门进行拆解清洁、润滑，排查阀芯卡滞问题；若清洁后仍无法正常工作，更换原厂燃气阀门，确保阀门能在保护针触发后稳定常开，松手后无异常熄火。

第三步，修后调试与质保：维修完成后，反复测试点火、熄火功能，确保按住点火正常，松手后火焰稳定不熄灭，无燃气泄漏；所有维修部位均提供质保，保护针、阀门等配件质保6个月，期间出现同类故障，免费上门复检、维修。

另外提醒您，维修完成后，使用时避免汤汁溢出浇灭火焰，定期清理炉头和保护针的积碳，不要自行拆卸燃气灶部件，避免损坏安全装置，影响使用安全。

您这边可以预约上门时间，我携带原厂配件和专业检测工具，上门快速排查、精准维修，尽量不耽误您的日常使用。